Du 2 septembre au 30 novembre, À Deux Mains fait partie des 11 établissements qui expérimentent la consigne en restauration en partenariat avec l’association Zéro Déchet La Rochelle et l’entreprise En Boîte le Plat.
Embarquer vos wraps, salades et desserts dans une boîte en verre plutôt que dans un emballage jetable, un geste facile à faire, non ? C’est ce que nous vous proposons dans le cadre de l’expérimentation menée conjointement par l’association Zéro Déchet La Rochelle et l’entreprise En Boîte Le Plat, spécialiste de la consigne, aux côtés de dix autres restaurateur·rices rochelais·es. Une expérimentation déjà menée dans 155 commerces à travers la France : à Toulouse, Compiègne, Rennes, Besançon, Saint-Étienne, et en Côte d’Azur.
44 000
c’est le nombre d’emballages jetables évités chaque mois depuis que 155 commerces répartis dans sept territoires ont décidé de jouer le jeu de la consigne avec En Boîte Le Plat.
Comment ça marche ?
Franchement, rien de compliqué : si votre commande s’y prête (on ne va pas faire rentrer une baguette dans une boîte en verre (des sacs à pain en tissu existent pour ça)), nous vous proposons de l’emballer dans une boîte en verre adaptée pour éviter les emballages jetables qui servent en moyenne quelques minutes seulement et dont la fabrication et le recyclage – quand il est possible – ont un coût environnemental évitable. Une consigne de 3€ par boîte est alors appliquée, qui vous est restituée au moment de retourner la boîte, dans n’importe quel établissement qui participe à la démarche (voir liste ci-dessous). On se charge même de la laver ! Petit bonus, chez À Deux Mains, vous bénéficiez d’un petit quelque chose au bout de dix usages de la consigne.
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Des boîtes d’origine française (et coopératives)
Il existe trois formats de boîte pour répondre au mieux aux besoins de conditionnement des produits et garantir leur présentabilité au moment de la dégustation. Autre information, qui nous tient très à cœur chez À Deux Mains, c’est que ces boîtes sont fabriquées par Duralex, une entreprise française basée dans le Loiret, devenue Société coopérative et participative (Scop) en juillet 2024 et majoritairement portée par les salarié·es. Ce nouveau statut a visiblement séduit puisque les commandes ont bondi de 323% quelques jours après l’annonce.
© En Boîte Le Plat – Zéro Déchet La Rochelle
Franchement, la consigne, c’est quand même le petit geste facile à réaliser qui n’a que des avantages ? Ça fait du bien à l’environnement, à l’économie française… et à soi-même !
En savoir plus sur Zéro Déchet La Rochelle : http://zerodechetlarochelle.fr/
En savoir plus sur En Boîte le Plat : https://enboiteleplat.fr/
28 octobre 2024
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